เมื่อวันที่ 30 ม.ค. 68 นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา คุณหมออารมณ์ดีเจ้าของเพจ “หมอเจด” ออกมาให้ความด้านสุขภาพ โดยระบุถึง 5 ผักสุดฮิต ต้องระวังถ้ากินมากไป ระวังนิ่วในไตถามหา พร้อมอธิบายว่า..
ผักมีประโยชน์กับสุขภาพ กับร่างกาย แต่ก็มีผักบางชนิดที่มีสารออกซาเลตสูง ถ้ากินเยอะไปออกซาเลตจะไปรวมตัวกับแคลเซียมในร่างกาย กลายเป็นก้อนนิ่ว เชื่อว่าใครไม่เคยเป็นนิ่ว ก็คงไม่รู้ว่าทรมานขนาดไหน มาดูกันว่า 5 ผักสุดฮิตที่ต้องระวังมีอะไรบ้าง
1.ผักโขม : ราชาแห่งออกซาเลต โดยมีออกซาเลต900-1,000 มก. /100กรัม กินเยอะไปนิ่วถามหาแน่นอน
2.ผักคะน้า : ออกซาเลตก็สูงไม่แพ้กัน โดยมีออกซาเลต 400-500 มก. / 100 กรัม เพราะฉะนั้นกินแต่พอดี
3.ชะอม : ออกซาเลตสูงนะ ประมาณ 600-700 มก./100 กรัม ใครชอบกินเยอะ ๆ ระวังนิ่วมาเยือน
4.ผักกระเฉด : ออกซาเลตไม่น้อยหน้า มีออกซาเลต 200-300 มก. /100 กรัม ต้องระวังไว้บ้างนะ
5.ผักสะเดา : ออกซาเลตสูงไม่เบา อยู่ทึ่ประมาณ 800-900 มก./100กรัม กินพอหอมปากหอมคอ
โดยถ้าเราบริโภคออกซาเลตมากกว่า 40-50 มิลลิกรัมต่อวัน ถือว่ามีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตประเภทแคลเซียมออกซาเลตได้ ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงได้ด้วยวิธีนี้
- ดื่มน้ำเยอะ ๆ : น้ำเปล่าจะช่วยขับออกซาเลตออกจากร่างกาย
- กินผักออกซาเลตสูงแต่พอดี : ไม่มีอะไรที่มากไปแล้วดีหรอกครับ สลับกินผักอื่น ๆ บ้างก็ได้นะ
- ปรุงผักให้สุก : การปรุงไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ช่วยลดออกซาเลตได้นิดหน่อย
- กินอาหารที่มีแคลเซียม : แคลเซียมจะช่วยจับออกซาเลต เพื่อไม่ใหัมีอะไรส่งผมกับร่างกาย
- อย่ากินผักออกซาเลตสูงคู่กับอาหารออกซาเลตสูงอื่นๆ : ชา กาแฟ ช็อกโกแลต ก็มีออกซาเลตสูงนะ ยิ่งเสี่ยงเข้าไปกันใหญ่
ทั้งนี้ “หมอเจด” ได้ฝากเข้อคิดทิ้งท้ายด้วยว่า 5 ผักที่กินมากไปก็เสี่ยงเกิดนิ่ว เพราะฉะนั้นระวังกันด้วยนะครับ เราควรกินกินแต่พอดีเหมาะดีสุด และต้องกินแบบหลากหลาย ไม่งั้นจะอันตรายเอานะ.
