ทีมวิจัยศึกษามานาน 16 ปี พบเครื่องดื่ม 1 ชนิด กินวันละแก้ว ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่
มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก เป็นหนึ่งในมะเร็งที่พบมากที่สุด 3 อันดับแรกของโลก การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคอาหารถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ การศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร “Nature Communications” ซึ่งเป็นวารสารย่อยของ “Nature” แสดงให้เห็นว่าหากผู้หญิงบริโภคนม 1 แก้ว (300 มิลลิกรัม) ในแต่ละวัน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ถึง 17%
การศึกษา 500,000 คนชี้ 3 อาหารเสี่ยงสูงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่
ทีมวิจัยร่วมจากสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกาได้คัดเลือกอาสาสมัครจากผู้หญิง 1.3 ล้านคนที่เข้าร่วมโปรแกรมตรวจคัดกรองมะเร็งเต้านมของ NHS และสกอตแลนด์ สุดท้ายคัดเลือกผู้เข้าร่วมการศึกษาได้ 542,778 คน ทีมวิจัยติดตามสุขภาพของอาสาสมัครประมาณ 16.6 ปี และประเมินความเชื่อมโยงระหว่างปัจจัยอาหาร 97 ประเภท กับการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
ผลวิเคราะห์พบว่า อาหาร 3 ประเภท ได้แก่ แอลกอฮอล์ เนื้อแดง และเนื้อแปรรูป มีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่:
การบริโภคแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น 20 กรัมต่อวัน เพิ่มความเสี่ยง 15%
การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปเพิ่มขึ้น 30 กรัมต่อวัน เพิ่มความเสี่ยง 8%
หากบริโภคเพิ่ม 100 กรัมต่อวัน ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นถึง 29%
นม 1 แก้วต่อวันช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ 17%
ในทางกลับกัน อาหารที่มีแคลเซียมและผลิตภัณฑ์นมมีความเชื่อมโยงเชิงลบอย่างมากต่อความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ การบริโภคแคลเซียมเพิ่มขึ้น 300 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่านม 1 แก้ว) จะช่วยลดความเสี่ยงได้ 17% การศึกษายังพบว่านมมีความสัมพันธ์ผกผันกับความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งทวารหนัก
สารอาหารอื่นที่ช่วยลดความเสี่ยง
สารอาหารในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต วิตามินบี2 (ไรโบฟลาวิน) แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ก็มีความสัมพันธ์เชิงลบต่อความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยการดื่มนมเพิ่ม 200 กรัมต่อวันสามารถลดความเสี่ยงได้ 14% อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์เพิ่มเติมชี้ว่าผลป้องกันมะเร็งอาจเชื่อมโยงกับการเสริมแคลเซียมโดยตรง
แคลเซียมช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้อย่างไร
ดร.เคเรน ปาเปียร์ ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่า แคลเซียมอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ด้วยการจับกับกรดน้ำดีและกรดไขมันในลำไส้ใหญ่ เพื่อลดผลกระทบที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้ การศึกษาในหนูพบว่าการเพิ่มแคลเซียมและฟอสฟอรัสในลำไส้ใหญ่ช่วยป้องกันเยื่อบุลำไส้จากความเสียหาย
แหล่งแคลเซียมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
หากคุณแพ้แลคโตสหรือไม่ดื่มนม ดร.ปาเปียร์แนะนำให้รับประทานผักใบเขียว เช่น ผักคะน้า ผักกาดเขียว ผักโขม หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง รวมถึง งา อัลมอนด์ ซาร์ดีน และถั่วชนิดต่าง ๆ เพื่อเสริมแคลเซียมที่ร่างกายต้องการ
