มาร์เก็ตเพลส

เมื่อวันที่ 7 ก.พ. 68 นายแพทย์เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา คุณหมออารมณ์ดีเจ้าของเพจ “หมอเจด” ออกมาให้ความรู้เกี่ยวกับการเกิดโรคหัวใจ โดยระบุว่า ไม่อยากเป็น “โรคหัวใจ” ให้กินแบบนี้! พร้อมอธิบายว่า

ทุกคนรู้ไหมว่า โรคหัวใจ เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของโลก ซึ่งจริงๆแล้วเราสามารถลดความเสี่ยงได้ง่าย ๆ คือแค่เปลี่ยนวิธีกิน หนึ่งในวิธีที่การกินที่ดีต่อใจ ก็คือ “เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท” หรือการกินแบบชาวกรีซ อิตาลี และสเปน ที่เน้นอาหารธรรมชาติ ไขมันดี และโปรตีนจากปลา มาดูกันว่าทำไมมันถึงช่วยหัวใจเราได้

1.เมดิเตอร์เรเนียนไดเอทคืออะไร?
ง่าย ๆ เลย กินอาหารที่เป็นธรรมชาติ ลดของแปรรูป กินไขมันดี และเพิ่มผักผลไม้ อาหารหลัก ๆ ในไดเอทนี้ ได้แก่

• น้ำมันมะกอก ไขมันดีช่วยลดไขมันเลว (LDL)
• ปลา เพราะมีโอเมก้า-3 ลดการอักเสบในร่างกาย
• ถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด ช่วยให้หัวใจทำงานดีขึ้น
• ผักผลไม้เยอะ ๆ ไฟเบอร์สูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล

2.ช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยไม่ต้องพึ่งยา
การกินแบบนี้ช่วยได้เพราะ
•ไขมันดี (Healthy fats) น้ำมันมะกอก ถั่ว และอะโวคาโดช่วยเพิ่ม HDL (ไขมันดี) และลด LDL (ไขมันเลว)
•ไฟเบอร์สูง อาหารที่มีไฟเบอร์ เช่น ผัก ธัญพืช และถั่ว ช่วยดักจับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในลำไส้ ไม่ให้ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
•ลดไขมันอิ่มตัว การกินปลาทดแทนเนื้อแดงช่วยลดระดับไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดอุดตัน
การกินแบบนี้จะช่วยดักจับคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ไม่ให้ไปอุดตันหลอดเลือด นอกจากนี้ การกินปลามากกว่าเนื้อแดง ก็ช่วยลดไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อหัวใจ

3.ลดความดันโลหิตแบบไม่ต้องใช้ยา
การกินเมดิเตอร์เรเนียนไดเอท จะเน้นผัก ผลไม้ และถั่ว เป็นแหล่งของ โพแทสเซียม ซึ่งช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมออกได้ดีขึ้น ลดความดันเลือดโดยธรรมชาติ แถมอาหารเหล่านี้ยังช่วยให้เส้นเลือดยืดหยุ่นและลดโอกาสอุดตัน
รวมถึงต้องทำตามวิธีง่าย ๆ ตามที่ผมบอกด้วยนะ

• ลดเกลือ ลดของหมักดอง
• ใช้เครื่องเทศแทนเกลือในการปรุงอาหาร

4.ลดการอักเสบ = ลดเสี่ยงเส้นเลือดอุดตัน
อาหารที่มี โอเมก้า-3 จากปลา ถั่ว และน้ำมันมะกอก ช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวการที่ทำให้หลอดเลือดตีบและอุดตัน ถ้าเราเลือกกินของที่ช่วยลดการอักเสบ หัวใจก็จะทำงานได้ดีขึ้น

5.เริ่มต้นง่าย ๆ ในชีวิตประจำวัน
ไม่ต้องเปลี่ยนอาหารทั้งหมดในวันเดียว ค่อย ๆ ปรับไปทีละนิด ลองทำตามที่ผมแนะนำไปดู

• กินปลาบ่อยขึ้น ลดเนื้อแดง
• ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช
• เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง
• เลือกกินถั่วเป็นของว่าง แทนขนมขบเคี้ยว
• กินผลไม้ที่ไม่หวานแทนของหวาน

“หมอเจด” ยังทิ้งท้ายอีกว่า เมดิเตอร์เรเนียนไดเอท ช่วยดูแลหัวใจได้จริง มีงานวิจัยรองรับว่า ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ความดันสูง และคอเลสเตอรอล ได้แบบไม่ต้องพึ่งยา แค่เริ่มต้นจากการเปลี่ยนอาหารทีละนิด เลือกของดีต่อสุขภาพ หัวใจแข็งแรงขึ้นแน่นอน.