มาร์เก็ตเพลส

หญิงไม่ดื่มเหล้า ไม่มีประวัติโรคตับ เป็น “มะเร็งตับ” แพทย์ถามจนรู้สาเหตุ กินอาหารสุขภาพ 1 ชนิดเป็นประจำ ตลอด 20 ปี

แม้จะเป็นอาหารสุขภาพ ก็ต้องใส่ใจเรื่อง “ปริมาณ”

นายแพทย์หลิว ป๋อเหริน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและเวชศาสตร์ฟื้นฟูในไต้หวัน ได้แชร์กรณีเกี่ยวกับมะเร็งตับผ่านเฟซบุ๊ก ระบุว่า มีผู้ป่วยหญิงรายหนึ่งสุขภาพโดยรวมแข็งแรงดี ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ และไม่มีประวัติโรคตับอักเสบชนิด B หรือ C แต่เมื่อไปพบแพทย์ด้วยอาการท้องอืดและปัญหาการย่อยอาหาร กลับตรวจพบว่าเป็น “มะเร็งตับ” และลุกลามไปยังปอด อย่างน่าตกใจ

เมื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมพบว่า ผู้ป่วยรายนี้ชอบกิน “เนยถั่ว” มาก และในช่วงกว่า 20 ปีที่ผ่านมา เธอรับประทานขนมปังปาดเนยถั่ว เป็นอาหารเช้าแทบทุกวัน แพทย์จึงตั้งข้อสันนิษฐานว่า มะเร็งตับของเธออาจเกี่ยวข้องกับการบริโภคเนยถั่วที่ปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซิน (สารพิษจากเชื้อรา) เป็นเวลานาน

“อะฟลาทอกซิน” สารก่อมะเร็งระดับสูงสุด

เนยถั่วซึ่งทำจากถั่วลิสงเป็นหลัก จัดว่าเป็นอาหารสุขภาพ เพราะถั่วลิสงมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม หมอหลิวเตือนว่า ถั่วลิสงป่น เนยถั่ว หรือข้าวโพดที่ปนเปื้อนเชื้อรา อาจมีสารอะฟลาทอกซิน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งระดับ 1 ตามการจัดอันดับของสถาบันวิจัยมะเร็งนานาชาติ (IARC) โดยสารนี้เชื่อมโยงกับมะเร็งตับ มะเร็งไต และมะเร็งกระเพาะอาหาร

หมอหลิว แนะนำว่า หากต้องการรับประทานอาหารประเภทนี้ ควรเลือกแบบสดใหม่ทำใหม่เป็นหลัก สำหรับผู้ที่ชอบถั่วลิสง ควรเลือกถั่วลิสงสดที่ยังมีเปลือกติดอยู่ จะช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนสารอะฟลาทอกซินได้ดีกว่า

ระวัง 7 อาการสัญญาณเตือนมะเร็งตับ

ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ Smart Patient ของสำนักงานบริหารโรงพยาบาล ฮ่องกง ระบุว่า มะเร็งตับในระยะเริ่มต้นมักไม่แสดงอาการชัดเจน แต่เมื่อก้อนเนื้อร้ายเติบโตขึ้น ผู้ป่วยอาจเริ่มมีอาการ 7 อย่างที่ควรเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด

เจ็บหรือไม่สบายบริเวณด้านขวาบนของช่องท้อง
ปวดไหล่ขวา: เนื่องจากตับโตไปกระตุ้นเส้นประสาทกระบังลม ซึ่งเชื่อมโยงกับเส้นประสาทที่ไหล่ขวา
เบื่ออาหาร น้ำหนักลด คลื่นไส้ ง่วงซึม
คลำพบก้อนแข็งบริเวณช่วงท้องส่วนบน
ผิวหนังและตาขาวเหลือง คันผิว: เพราะก้อนเนื้ออุดตันท่อน้ำดี ทำให้สารสีจากน้ำดีสะสมในเลือด เกิดภาวะตัวเหลือง
ปัสสาวะสีเข้มคล้ายชา อุจจาระสีซีด
ท้องบวมจากการมีน้ำในช่องท้อง