น้ำส้มสายชู เป็นของเหลวที่ได้จากกระบวนการหมัก มีองค์ประกอบหลัก คือ กรดน้ำส้ม (กรดอะซิติก) น้ำส้มสายชูทั่วไปมีความเข้มข้นของกรดตั้งแต่ 4% ถึง 8% โดยปริมาณ และอาจสูงถึง 18% หากเป็นน้ำส้มสายชูที่ได้จากการดอง น้ำส้มสายชูหมักโดยธรรมชาติยังมีกรดชนิดอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น กรดทาร์ทาริก และ กรดซิตริก

มนุษย์รู้จักการผลิตและใช้น้ำส้มสายชูมาตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำส้มสายชูเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารยุโรป อาหารเอเชีย และตำรับอาหารอื่น ๆ

น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงสำคัญเพื่อการปรุงรสชาติอาหารให้มีรสเปรี้ยวอร่อยยิ่งขึ้น เชื่อไหมว่า หลายคนแทบจะขาดเจ้าเครื่องปรุงชนิดนี้ไม่ได้เลย ไม่ว่าจะรับประทานก๋วยเตี๋ยว ข้าวต้ม ผัดไทย เป็นต้องใส่น้ำส้มสายชูลงไปเพิ่มรสเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด

อย่างไรก็ตาม แม้ว่า น้ำส้มสายชู จะเป็นสารปรุงแต่งที่ใช้ปรุงอาหาร แต่ใครจะเชื่อว่า มีประโยชน์หลากหลายมากมายถึง 14 ข้อ ไปดูกันเลยว่ามีอะไรกันบ้าง

1.หม้อไหม้ กระทะไหม้ ใส่น้ำส้ม 3-5 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำท่วมขอบที่ไหม้ ต้ม 10 นาที คราบไหม้ออก และขัดง่าย
2.ใช้ซักผ้า หรือแทนน้ำยาปรับผ้านุ่ม ใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ผ้าไร้กลิ่นอับ ไม่กระด้าง นุ่มฟู แม้ในวันฝนตก ไม่มีแดด ตากในร่ม ไม่มีลม ผ้าก็ไม่เหม็นอับ ใช้ได้ผลจริง ลองมาแล้ว
3.ใช้ขัดห้องน้ำ ส่วนผสมน้ำ 1 ลิตร น้ำยาล้างจาน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ นำไปขัดกระจก ห้องน้ำ ขัดเตา อ่างล้างจาน สะอาดมาก
4.ขัดคราบน้ำ ที่ติดแก้ว จานชาม ผสมกับน้ำเปล่า 1 ต่อ 1 และแช่ข้ามคืน ล้างออกปกติ แล้วเช็ดให้แห้ง คราบต่างๆ จะออก สะอาดใส น่าใช้เหมือนใหม่
5.ใช้ถูบ้าน เช็ดโต๊ะ ดับกลิ่นคาว หรือตรงบริเวณที่หมาแมวอยู่ ดับกลิ่นสาบได้ดี ใช้น้ำครึ่งถัง น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ เช็ดถูบริเวณที่ต้องการ บ้านสะอาด ดับกลิ่นเหม็น
6.ข้าวไม่บูดง่าย ใช้น้ำส้มสายชู ครึ่งช้อนชา ใส่ในข้าวไม่ต้องล้างออก ข้าวจะไม่บูด ช่วยได้เยอะเลย ต้องลอง
7.ใช้ล้างคาวปลา ผสมน้ำเปล่า 2 ลิตร น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ ช่วยดับกลิ่นคาวปลา และแมลงวันไม่มาตอม
8.หมักเนื้อนุ่ม ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อ
9.ปอกเปลือกไข่ต้มได้ง่าย ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำในการต้มไข่
10.ล้างสารตกค้างออกจากผักผลไม้ ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร แช่ผักผลไม้ 15 นาที
11.ใช้หมักเปลือกผลไม้ เป็นน้ำยาอเนกประสงค์ใช้ถูพื้น ปรับผ้านุ่ม ซักผ้า ผ้าหอมสะอาดไร้กลิ่นอับ
12.กาต้มน้ำที่เป็นตะกรัน ผสมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด นำไปล้างตะกรันหลุดออกหมดสะอาดเกลี้ยง
13.กำจัดมด ตุยยกรัง ใช้น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ น้ำยาล้างจาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าครึ่งลิตร ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปฉีดมด ตุยยกรัง
14.น้ำส้มสายชู+ผงซักฟอก ล้างห้องน้ำสะอาด กำจัดกลิ่น คราบเหลือง คราบสกปรก สะอาดใสกิ๊ง

เห็นประโยชน์ของ “น้ำส้มสายชู” กันแล้ว ลองไปทำตามกันดู.

ขอบคุณเพจ สาระดีDee