อาหารเหลือสามารถนำมาทำเป็นมื้อเที่ยง อาหารว่างยามบ่าย อาหารว่างยามดึก หรืออื่นๆ ก็ได้ แม้ว่าจะดูน่าดึงดูดใจที่จะใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหารเหลือเหล่านี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวว่านั่นอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด
ตามข้อมูลของมหาวิทยาลัยมิชิแกนสเตท เตาไมโครเวฟสามารถทำให้อาหารสุกไม่สม่ำเสมอและทิ้ง “จุดเย็น” ไว้ ทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถอยู่รอดได้ระหว่างขั้นตอนการอุ่นอาหาร นอกจากนี้ อาหารอุ่นด้วยไมโครเวฟก็ไม่ได้มีรสชาติดีเสมอไป อาหารเหลืออาจจะแห้งหรือสุกเกินไป
อแมนดา โฮลทเซอร์ นักโภชนาการจากเมืองนัทลีย์ รัฐนิวเจอร์ซีย์ แนะอาหารที่ไม่ควรอุ่นด้วยไมโครเวฟ
1.ไข่ต้ม ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแนะนำให้นำออกมาวางให้หายเย็น แทนที่จะนำไปอุ่น โดยการอุ่นไข่ต้มในไมโครเวฟจะทำให้เกิดไอน้ำและความดันในไข่ขาว ซึ่งอาจทำให้ไข่ระเบิดเมื่อหั่น หรือการระเบิดนี้อาจเกิดขึ้นได้ในไมโครเวฟ บนจาน หรือแม้แต่ในปากของคุณเมื่อกัดไข่ก็เป็นได้
2.อาหารที่มีวิตามินซีสูง อย่าง บร็อคโคลี่ พริกหยวก เบอร์รี่ และผักใบเขียว เนื่องจากาวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้และไวต่อความร้อนมาก เมื่อถูกความร้อน วิตามินซีจะสลายตัวและถูกทำลาย จึงไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ
3.ไก่ จากมุมมองด้านความปลอดภัยของอาหาร การอุ่นไก่มักจะปลอดภัยอย่างแน่นอน กลับกันจากมุมมองการควบคุมคุณภาพ ไม่แนะนำให้อุ่นไก่ซ้ำ โดยเธออธิบายว่า เมื่อนำไก่มาอุ่นซ้ำ ไขมันในเนื้อไก่จะเกิดการออกซิไดซ์ ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกไปอีกด้วย
4.อาหารทะเล โดยเฉพาะอาหารประเภท ปลา เนื่องจากความร้อนสูงจากไมโครเวฟสามารถทำให้ความชื้นในปลาระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจทำให้เนื้อปลาแห้งและเหนียวได้
5.สเต็ก การอุ่นสเต็กอีกครั้งอาจทำให้เนื้อสเต็กสูญเสียเนื้อสัมผัสและรสชาติ เนื่องจากความร้อนที่มากเกินไปอาจทำให้เนื้อสเต็กนั้นแห้งและเหนียวได้อีกด้วย
