จากสวนถึงโลก! โดยนิตยสารอเมริกัน TIME จัดอันดับ 50 สุดยอดอาหารดีต่อสุขภาพตลอดกาล มีผลไม้ยอดฮิตของคนไทยติดโผด้วย
การรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมเป็นหนึ่งในหัวใจสำคัญของการมีสุขภาพที่ดี ช่วยป้องกันโรคและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง
นิตยสาร TIME ของสหรัฐอเมริกา ได้จัดทำรายชื่อ “50 สุดยอดอาหารดีต่อสุขภาพตลอดกาล” เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้อ่านเลือกบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างมีข้อมูลอ้างอิงและเข้าใจง่าย โดยรวบรวมข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อคัดเลือกอาหารที่ทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทั่วโลก
จากในรายชื่อ 50 อาหารที่ดีที่สุด มีหลายอย่างที่คุ้นเคยกับคนไทย เช่น มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ปลาซาร์ดีน กะหล่ำปลี รวมทั้งผลไม้ที่คนไทยคุ้นเคยและบริโภคกันแพร่หลายอย่าง “กล้วย” ก็ติดอันดับด้วยเช่นเดียวกัน ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยขนาดกลางหนึ่งผลคือ
พลังงาน: 105 แคลอรี่
ไขมัน: 0.4 กรัม
คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
โซเดียม: 1 มิลลิกรัม
คาร์โบไฮเดรต: 27 กรัม
ใยอาหาร: 3 กรัม
น้ำตาล: 14 กรัม
โปรตีน: 1.3 กรัม
แล้วทำไม “กล้วย” ถึงดีต่อสุขภาพ? TIME อ้างอิงคำแนะนำจาก Tina Ruggiero ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ซึ่งระบุว่ากล้วยเป็นแหล่งโพแทสเซียมชั้นยอด ที่มีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพของหัวใจ อีกทั้งยังเป็นพรีไบโอติกธรรมชาติที่ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร เสริมการดูดซึมแคลเซียม และกระตุ้นการหลั่งสารเคมีในสมอง เช่น โดปามีน, นอร์อิพิเนฟริน และเซโรโทนิน ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเครียดและอาการซึมเศร้า
